Rahmkuchen

1. Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten. Damit eine gefettete Form (ich nehme eine 26er Springform) auskleiden.

2. Für den Belag die Eier schaumig schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. In kleinen Mengen nacheinander Crème fraiche, saure Sahne und Schlagsahne vollständig einrühren. Anschließend das Puddingpulver untermischen. Die Masse auf den Teig gießen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 45 Minuten backen.

4. Tipp: Wer mag, kann noch Zimt darüber streuen. Ich mache das so ca. nach der Hälfte der Backzeit.

Für den Teig:

80g Zucker

80g Butter

200g Mehl

1 Ei

1 TL Backpulver

1 Pck Vanillezucker

Für den Belag:

2 Becher Creme faiche

2 Becher saure Sahne

2 Becher Schlagsahne

3 Eier

125g Zucker

1 Pck Puddingpulver

Fett für die Form